Masakan Hiroki Yoshitake datang ke Japan Airlines

Dalam usaha mereka untuk membawa perkhidmatan mewah eksklusif kepada penumpang kelas pertama dan perniagaan, syarikat penerbangan antarabangsa berpasangan dengan para chef untuk menawarkan hidangan dalam penerbangan.

Untuk perkongsian terbaru ini, Japan Airlines memaparkan masakan Hiroki Yoshitake, koki Jepun di Sola, restoran terkenal di Paris. Orang asli dari Kyushu, Yoshitake membuka restoran Franco Jepunnya Sola di Paris pada tahun 2010. Pada 2012, dia telah memperoleh bintang Michelin pertama.

Bermula dari bulan Disember hingga Februari 2014, penumpang kelas perniagaan dan kelas pertama penerbangan penerbangan dari Paris akan menikmati hidangan unik yang dibuat oleh Hiroki Yoshitake: kerang asap dan cendawan porcini yang dicincang, kepiting raja chawanmushi (custard gurih yang dibuat dengan stok ikan), lobster lobster, cendawan chanterelle dan salad arugula, atau stok daging Charolais dengan sos yang dibuat daripada sansho (lada Jepun), adas atau yuzumiso (miso dibuat dengan buah yuzu sitrus Jepun).

Penumpang akan menyiapkan makanan dengan nota manis dengan variasi kek klasik Black Forest yang disemak semula oleh chocolatier master Jean-Paul Hévin.

Untuk memastikan pembentangan adalah halus seperti hidangan, hidangan tertentu akan dibentangkan dalam porselin Arita Yaki Jepun tradisional, dalam bentuk yang direka khusus untuk memenuhi piawaian penyajian syarikat penerbangan standard.

Masakan Hiroki Yoshitake akan kembali ke penerbangan Japan Airline dalam menu baru dari bulan Jun hingga Ogos 2014. Sementara itu, syarikat penerbangan itu akan menyajikan hidangan gourmet yang dibuat oleh Shinichi Sato, seorang koki Jepun yang tinggal di Paris, yang restoran Passage 53 telah memperoleh dua bintang Michelin .