Perancis mendapat restoran tiga bintang Michelin ke-26
Edisi 2012 pemandu Michelin Perancis telah menyerahkan kedudukan tiga bintang yang jarang berlaku ke restoran yang terletak di Alps Perancis, salah satu daripada 105 pertubuhan yang dianggap "bernilai perjalanan", menurut anggaran penyelia Michelin.
Restoran Chef Emmanuel Renaut di Flocons de Sel di Megève, Perancis telah menjadi restoran ke-26 negara untuk menyertai barisan pertubuhan seperti Alain Ducasse di Plaza Athénée dan Guy Savoy dalam kelab tiga bintang yang eksklusif.
Bagaimanapun, penambahan terbaru itu masih belum mencukupi untuk memaksakan Jepun sebagai modal masakan dunia, yang mempunyai 32 pertubuhan berbintang tiga.
Sementara itu, menu di Flocons de Sel dibina di sekitar masakan tradisional Savoyard dari kawasan pergunungan di tenggara Perancis.
Pada menu musim sejuk semasa ini, hidangan seperti Yerusalem artichoke dalam sos noisette mentega, dengan ulas dan truffle Alps, dan ikan tempatan dari Lac Leman dengan leeks dan dan lemon paté.
Tambahan lain yang menarik dalam panduan tahun ini termasuk Le Sur Mesure di Mandarin Hotel oleh selebriti chef Thierry Marx, yang merupakan perlawanan di TV Perancis, dan L'Abeille di Hotel Shangri-La, oleh Philippe Labbé.
Secara keseluruhannya, ada satu restoran bertaraf tiga bintang baru, 10 buah restoran berbintang dua baru dan 58 restoran baru untuk mendapatkan bintang tunggal tahun ini.
