Restoran terbaik di Amerika Syarikat pergi ke restoran San Fran
Boulevard restoran San Francisco, yang terletak di dalam bangunan bersejarah dan direka dengan cara Belle Epoque di Perancis, telah dinamakan yang terbaik di Amerika Syarikat.
Di James Beard Foundation Awards, acara yang terkenal dalam industri perhotelan sebagai 'Oscars' dunia makanan Amerika Syarikat, restoran chef Nancy Oakes dinobatkan sebagai Restoran Luar Biasa pada malam Isnin.
Restoran Boulevard ditempatkan dalam satu-satunya struktur yang telah terselamat daripada gempa bumi 1906 yang menghancurkan sebahagian besar San Francisco.
Sejak dibuka pada tahun 1993, Boulevard telah menjadi sebuah institusi tempatan. Menu ini adalah "ungkapan rasa serantau Amerika dengan gaya Perancis yang dipengaruhi."
Menu menu termasuk ketuhar kayu panggang Angus filet mignon dengan kentang goreng, marmalade bawang merah, brokoli di Ciccio, cincin bawang dan sherry caramelized cipollini, saus vert, lada hijau lada jus, mentega VSOP dengan foie gras untuk $ 42 (32 euro).
Selepas lapan pencalonan berturut-turut dalam kategori ini, restoran Boulevard memenangi anugerah tahun ini yang pergi ke sebuah restoran yang berfungsi sebagai pembawa piawaian kebangsaan untuk kualiti dan kecemerlangan yang konsisten dalam makanan, suasana, dan perkhidmatan selama 10 tahun yang lalu atau lebih.
Pemenang Restoran Terbaik tahun lalu adalah Eleven Madison Park di New York, yang chef Daniel Humm juga bernama Chef Cemerlang tahun ini.
Inilah senarai penuh pemenang:
Restoran Baru Terbaik
Selanjutnya, Chicago
Wain, Beer, atau Profesional yang Cemerlang
Paul Grieco
Terroir, NYC
Program Wain Terunggul
No. 9 Park, Boston
Program Bar Cemerlang
PDT, NYC
Perkhidmatan Cemerlang
La Grenouille, NYC
Chef Pastry Outstanding
Mindy Segal
Mindy's HotChocolate, Chicago
Restoran besar
Tom Douglas, Restoran Tom Douglas
Rising Star Chef of the Year
Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, NYC
