Noma Pop-Up dibuka di Copenhagen

108 di Noma, perniagaan pop timbul baru restoran Michelin yang terkenal dua bintang itu, dibuka pada 20 Januari, memberikan pencinta makanan 13 minggu untuk mencuba masakan istimewa restoran baru. Ia tetingkap April 16.

Restoran baru ini adalah hasil perkongsian antara chef Noma dan pemilik bersama René Redzepi dan chef Kristian Baumann, yang akan mengawasi restoran sementara Redzepi dan ketua pasukannya ke Australia untuk menerajui Noma Sydney. Dengan cara ini, Noma Sydney sepenuhnya dipesan untuk jangka masa selama 10 minggu.

Seperti Noma, 108 di Noma akan terus merayakan gastronomi Denmark, dengan "108" mengambil namanya dari Strandgade, Christianshavn, di mana restoran Noma yang baru akan dibuka pada musim bunga akan datang.

Restoran akan menerima walk-in, tetapi untuk menempah meja di kepala restoran ke www.108.dk.

Chef Kristian Baumann