Pengembangan Pusat Gastronomi Antarabangsa di Dijon, Perancis akan termasuk kelas hotel dan memasak

Cité internationale de la gastronomie et du vin di Dijon, Perancis. Gambar ihsan Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Bandar Dijon Perancis dijadikan hub antarabangsa untuk wain dan gastronomi Perancis berkat pembukaan pembangunan yang besar pada 2019. Laman ini akan menjadi rumah kepada ruang pameran, sebuah hotel bertaraf empat dan sebuah pusat pendidikan, dengan kursus masakan dari sekolah Ecole Ferrandi yang terkenal.

Selepas pengumuman awalnya pada Februari 2016, Pusat Pameran Makanan Gastronomi de la gastronomie et du - atau Pusat Pameran Gastronomi Antarabangsa - di bandar Dijon Timur, mula mengambil bentuk, dengan ciri-ciri utama pembangunan yang digariskan pada 21 Mac. Pusat ini berharap untuk menjadi fokus utama kehidupan setempat dan akan disepadukan sepenuhnya ke persekitarannya, terima kasih kepada kejiranan eko-rumah 540 dan teater filem 13-skrin yang juga dirancang untuk kompleks itu. Kawasan beli-belah 4,500 meter persegi akan menampilkan bar wain dan empat restoran, serta butik menjual masakan, peralatan dapur dan barangan pinggan mangkuk.

Perkembangan itu, yang terletak di lokasi bekas Hospital Besar, berharap untuk menyediakan pameran berkualiti tinggi untuk budaya masakan Perancis yang terkenal. Projek ini mengingatkan pusat muzium dan budaya wain Cité du vin yang baru dibuka di Bordeaux, yang ditakdirkan untuk menjadi tempat panas antarabangsa bagi pencinta wain.

Sebagai ibu kota wilayah Bourgogne-Franche-Comté, Dijon adalah tempat perhentian yang ideal untuk pengunjung melawat taman anggur Burgundy. Wain dan gastronomi Perancis akan disambut dengan pelbagai cara di kompleks kompleks ini. Sebagai contoh, sekolah wain Interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) adalah disebabkan oleh kursus yang berkaitan dengan wain di pusat, dan sekolah masakan Paris terkenal Ecole Ferrandi akan mengajar kursus memasak dan pastri. Pelajar akan mengikuti program lima bulan, diajar dalam bahasa Inggeris. Pemaju mengharapkan untuk mengalu-alukan 110 pelajar antarabangsa setiap tahun dalam ruang latihan 750 meter persegi direka khas.

Cité internationale de la gastronomie et du vin di Dijon, Perancis. Gambar ihsan Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Boleh diakses oleh kereta api TGV berkelajuan tinggi dan dengan jalan bebas hambatan, Dijon berharap untuk menjadi destinasi pelancongan utama. Untuk menjangka permintaan, pembangunan mengintegrasikan sebuah hotel bintang empat-125 yang terletak di bangunan-bangunan bersejarah yang berasal dari sambungan hospital pada abad ke-17 dan ke-18. Hotel ini akan mempunyai restoran, spa dan kolam renang luaran.

Pengunjung akan dapat meneroka budaya gastronomi Perancis melalui ruang pameran 1,700 meter persegi yang menganjurkan pameran tetap dan sementara yang meraikan "makanan gastronomi Perancis", seperti yang termaktub dalam warisan budaya UNESCO. Wain tempatan Burgundy akan menikmati pameran khusus mereka sendiri di bekas gereja hospital, di mana pelawat boleh mengetahui lebih lanjut mengenai ciri-ciri plot anggur yang semakin meningkat - atau 'iklim' - di ladang anggur di rantau ini.

Bahagian pertama Dijon Cité de la gastronomie et du vin dijadualkan siap pada 2019. Satu juta pengunjung dijangka setiap tahun.