Sushi yang lapar Jepun menjual tuna terbesar
Tuna raksasa yang ditangkap Jepun memalingkan kepala di pasar ikan Tokyo Jumaat lalu, di mana 445 kilogram (981 paun) birufin - yang terbesar ditangkap di sini sejak tahun 1986 - dijual dengan harga 3,2 juta yen (36,700 dolar).
"Banyak orang yang bekerja di pasaran tidak pernah melihat tuna yang besar," kata seorang pegawai Kerajaan Metropolitan Tokyo, yang menjalankan pasar ikan Tsukiji, pasar makanan laut terbesar di dunia.
Ikan itu, yang dilelong pada harga 7200 yen sekilogram, telah disembelih dan dibersihkan daripada insangnya, yang bermakna ia harus menimbang lebih banyak apabila ia ditangkap di wilayah Nagasaki minggu ini, kata pegawai itu.
"Sangat jarang melihat tuna lebih berat daripada 400 kilogram," katanya.
Tuna Jepun yang terbesar yang dijual di Tsukiji adalah binatang 496 kilogram yang ditangkap pada April 1986 - tetapi ikan tuna terbesar dari lautan dunia yang akan dijual di sini adalah ikan Kanada yang ditangkap pada tahun 1995 seberat 497 kilogram.
Beberapa dekad penangkapan ikan berlebihan telah menyaksikan kemunculan stok tuna global, mendorong beberapa negara Barat memanggil pengharaman perdagangan pada tuna biru biru terancam Atlantik.
Jepun menggunakan tiga perempat tangkapan birufin global, ramuan sushi yang sangat berharga, yang dikenali di Jepun sebagai "kuro maguro" (tuna hitam) dan digelar oleh ahli sushi sushi sebagai "berlian hitam" kerana kekurangannya.
Sekeping "otoro" atau gemuk yang berlebihan boleh menelan kos sebanyak 2,000 yen (22 dolar) di restoran Tokyo mewah.
Sumber: AFPrelaxnews
