Wain berkilau Taittinger 'Domaine Evermond' dihasilkan di Kent, United Kingdom

Pelan Taittinger bermula pada 2015 apabila ia membeli tanah seluas 70 hektar yang sebelum ini menjadi ladang buah. Tujuannya adalah untuk mencipta wain berkilau yang berlabel "Made in Britain."

Di kebun anggur baru ini dekat dengan kampung Chilham di Kent, Taittinger mempunyai rancangan besar untuk wainnya yang baru bernama Domaine Evremond. Tiga jenis anggur telah ditanam - Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier. Wain pertama tidak dijangka akan dikeluarkan sebelum 2022. Taittinger bercadang untuk menghasilkan 300,000 botol setahun. Wain baru ini tidak boleh dipanggil champagne, jelas. Champagne hanya boleh digunakan untuk menggambarkan wain yang dihasilkan mengikut spesifikasi yang sangat ketat di rantau tertentu di Perancis.

Pengembaraan yang berani ini tidak berkaitan dengan cinta pengguna British untuk sampanye dan wain berkilauan secara umumnya, seperti yang dilihat dalam minat baru mereka dalam prosecco. Bahagian pasaran wain berkilauan Itali yang terkenal ini berkembang sebanyak 34% di UK pada tahun 2015. Pada tahun 2016, Brits sekali lagi menjadi pengguna champagne nombor satu, dengan 31.1 juta botol dihantar dari Perancis. Bagaimanapun, Brexit mungkin mempunyai impak terhadap jualan Perancis yang lembap ketika turun 14% tahun lepas.

Inisiatif Taittinger juga merupakan peringatan mengenai cabaran yang dihadapi oleh pengeluaran champagne di Perancis akibat pemanasan global. Rantau ini adalah rumah kebun anggur paling utara di Perancis, tetapi suhu yang lebih panas menjadikannya lebih sukar untuk menyingkirkan penyakit pada tanaman anggur, dan musim kering yang mempengaruhi kualiti anggur.