Shangri-La Hotel, Paris melancarkan Malam Hijau 100%

Shangri-La Hotel, Paris melancarkan hotel pertama di dunia hotel-hotel istana Paris dengan menganjurkan siri "100% Green Dinners".

Pada hari pertama Khamis setiap bulan, La Bauhinia akan menyajikan menu lima hidangan kursus khas dan mengundang salah satu pengemudi pasar Perancis yang istimewa untuk bertemu dengan pengunjung.

Shangri-La Hotel, Chef Eksekutif Paris Christophe Moret telah memupuk masakannya yang didorong oleh alam sejak ketibaannya pada Januari 2015.

Sebagai cucu tukang kebun pasaran, ia adalah wajar baginya untuk membayangkan menu "Berakar di alam" yang meletakkan sayuran di barisan hadapan tanpa mengorbankan rasa dan kesenangan.

Dipandu oleh nilai-nilai yang sayang kepada hatinya - kesegaran, tempatan, telus, dan beretika - koki akan membuat setiap hari Khamis menu hijau yang berlainan penuh dengan perisa yang bertenaga dan kompleks seperti Tomat Bloody Mary dan Spring Rolls dibuat dari tembikai yang disumbat dengan herba sup ; Kasha dan Sayuran Hijau En Cocotte dengan susu badam; Turnips dan Beetroots Merah yang dibakar dalam ketuhar pembakar kayu dan Tauhu Ravioli dengan vesig borsch; Strawberi wangi dengan Sangria, dan kelapa dan kapur sorbet.

Untuk menemani menu unik ini, Ketua Sommelier Cédric Maupoint telah memilih anggur yang dihasilkan melalui pertanian biodinamik, teh khusus, kopi dan kacang koko yang tidak dipanggang, semua dipilih dan diedarkan melalui saluran perdagangan yang adil.

Untuk mempertingkatkan lagi petang, La Bauhinia akan diubah dengan hiasan yang diilhami semula jadi dan DJ akan mewujudkan suasana perayaan.

Makan Malam Hijau di Shangri-La Hotel, Paris akan disampaikan setiap Khamis pertama bulan ini. Menu lima hidangan berharga € 68.

Tarikh yang akan datang adalahKhamis, 9 Julai , dan kemudian Khamis pertama setiap bulan dari September hingga Disember.