Restoran Noma melancarkan program kopi gourmet
Noma telah melancarkan program kopi baru dengan barista juara dunia yang menggunakan sistem titisan Jepun untuk menghasilkan minuman yang kelihatan seperti wain merah dan bau beri merah.
Restoran Copenhagen mengumumkan pada blognya bahawa selepas "bulan perancangan dan persiapan," restoran itu mula menawarkan menu kopi khas yang menggunakan campuran khas kopi panggang ringan yang dibangunkan oleh barista juara dunia Tim Wendelboe dari Norway.
Cahaya, rasa segar dan berasid bertujuan untuk melengkapkan menu dan "pengalaman Noma."
Tim Wendelboe menanam kacang-kacangannya dari petani kopi kecil yang bertanggungjawab dan bertanggungjawab sosial di Kenya dan Amerika Tengah. Pada masa ini menu adalah java yang berasal dari Mount Elgon, Kenya.
Kopi diseduh melalui sistem V60, yang direka oleh syarikat Jepun, Hario, pengetus seramik manual yang mengoptimumkan pengekstrakan dengan menyaring kopi melalui kon penyiraman dan ke dalam cawan.
Kopi juga dihidangkan dalam barang pecah belah yang direka khas oleh blower kaca Belanda tempatan untuk meningkatkan pengalaman rasa.
