Joel Robuchon membuka restoran seterusnya di Bordeaux

Kemas kini : Hotel mewah La Grande Maison membuka 9 Disember di Bordeaux, Perancis

Musim panas akan datang, Joel Robuchon akan membuka restoran dan hotel gourmet di Bordeaux, Perancis dengan kerjasama wira bernama Bernard Magrez.

Chef yang dikira bintang Michelin pada 28 kekalahan menandatangani perjanjian pembangunan hartanah untuk rumah masa depan "L'Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon Restaurant."

Penubuhan, yang bertujuan untuk menarik pelancong mewah, akan mempunyai enam suite, sebuah restoran gourmet dengan sekitar 50 meja, dan kawasan "lounge" yang lebih santai dan berpatutan, di mana pengunjung boleh membayar antara € 35 dan € 40 untuk kursus utama dan segelas wain.

Memandangkan penubuhannya di salah satu ibu wain yang paling berprestij di dunia, sebagai tambahan kepada penyertaan ahli sihir wain Bernard Magrez, restoran itu pasti akan menjadi tumpuan kepada pasangan makanan dan wain yang terkenal.

Empat wain estet yang dimiliki oleh Magrez di rantau Bordeaux menanggung "grand cru classé" untuk wain yang luar biasa kualiti: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge, dan Le Clos Haut-Peyraguey.

"Restoran ini akan menjadi mewah tetapi tanpa upacara pemborosan atau megah; seseorang akan merasa di rumah di sana. Dari segi dapur, yang akan dikendalikan oleh sekumpulan 30 orang, kami akan meletakkan aksen pada bahan 'terroir' tempatan dan membawa yang terbaik daripada mereka, "kata Joël Robuchon.

Restoran ini bertujuan untuk mendapatkan penilaian Michelin tiga bintang. Pada masa ini, tidak ada restoran yang mempunyai perbezaan tiga bintang diingini di rantau Bordeaux.

Hotel dan restoran akan bertukar menjadi sebuah rumah swasta 1900 yang terletak di Rue de Tivoli, di seberang Château Labottière, rumah kepada Institut Kebudayaan Bernard Magrez.