The Ledbury menamakan restoran terbaik di UK

Untuk tahun yang kedua berjalan, restoran London The Ledbury telah dinamakan restoran teratas di UK di Anugerah Restoran Kebangsaan 2011.

Helmed oleh chef Aussie, Brett Graham, dua restoran Michelin-bintang yang telah mencatat kemenangan berterusan sejak beberapa bulan lalu.

Kemenangan malam Isnin diikuti dengan tinjauan dari Restoran London 2012 di mana 5,500 pembaca Zagat mengundi makanan Graham yang terbaik di London.

Pada bulan Ogos, restoran Notting Hill juga menjadi tajuk utama bukan untuk makanannya, tetapi untuk kakitangannya yang melompat ke pertahanan pengunjung mereka ketika hooligan dari protes London terhempas di pintu depan mereka dan mengganas para tetamu.

Lencana penghormatan terakhir mereka diserahkan pada majlis di The Connaught Rooms di London malam Isnin, melaporkan penerbitan industri BigHospitality.co.uk.

Sementara itu, makan malam makan malam Blumenthal oleh Heston Blumenthal dan The Duck Fat masing-masing di tempat ketiga dan keempat. Di No. 2 adalah Pollen Street Social.

Anugerah dipilih oleh akademi Anugerah Kebangsaan Restoran terdiri daripada koki, restoran, dan pengkritik makanan dari seluruh UK.

Sejak pembukaannya pada tahun 2005, Graham telah melontarkan The Ledbury ke status berbintang Michelin dan dengan cepat mendapat perhatian dunia masakan dan pengkritik makanan di peringkat antarabangsa.

Untuk £ 95 (kira-kira € 109), menu mencicipi di restoran terdiri daripada hidangan seperti Crisp Chicken Confit dengan "Risotto" Kentang Baru, Cendawan Liar dan Summer Truffle; Pork Jowl dipanggang dengan Licorice dan Rib Ribbons Ruby Red Beef dengan Celeriac Baked in Ash, Pickled Walnuts and Summon Bone.

Seorang pembaca Zagat amat terkena dengan starter ravioli arnab dan cod dengan polenta labu utama, yang digambarkan sebagai "disempurnakan dengan indah."

"Seperti menatap matahari, ia membutakan - hanya hebat," mereka menulis pada bulan April. "... Perkhidmatan yang cemerlang dan makanan yang indah - ia tidak menjadi lebih baik daripada ini, orang."

The Ledbury juga merupakan kemasukan terbaru tertinggi di 50 Restoran Terbaik S. Pellegrino World Magazine tahun ini, memulakannya di No. 34.

Berikut adalah 10 restoran teratas di UK, menurut Anugerah Restoran Kebangsaan 2011:

1. The Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Makan malam oleh Heston Blumenthal, London
4. Bebek Lemak, Bray
5. The Sportsman, Seasalter
6. Hibiscus, London
7. The Square, London
8. L'Enclume, Cartmel
9. Restoran Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, London