Black Truffle Terbesar Ditemui di Victoria, Australia
Beratnya pada 1,511 gram dikatakan sebagai truffle hitam terbesar yang pernah ditemui di Australia dan mungkin dunia. Stuart Dunbar, lelaki yang menggali kulat keluar tanah di hartanya di Victoria, telah mengenal pasti truffle sejak Februari tetapi hanya mula menggali pada hari Khamis. Carian selama 45 minit menemui penemuan yang bernilai AS $ 2,300.
Tidak menyedari saiz, Dunbar hanya menyedari kehadirannya terima kasih kepada aroma masak yang lebih jelas dalam cuaca yang hangat. Sebelum ini, Australia telah menggali "truffle yang boleh dimakan yang indah" yang ditimbang sekitar 720 gram. Rekod sebelumnya yang dipegang untuk truffle hitam terbesar, berasal dari Perigord, Perancis pada tahun 2012, dengan berat 1.277 gram. Walau bagaimanapun, terdapat truffle putih yang lebih berat sehingga truffle berukuran mammoth semasa didapati.
Sambutan besar-besaran - dan jangan lupa untuk mahal - truffle, hidup pendek kerana ia terlalu besar untuk chef biasa Dunbar untuk menerima. "Pelanggan tetap saya telah mengambil truffle untuk minggu ini," katanya, dengan menyatakan bahawa sekali ditemui, truffles berada dalam keadaan utama selama hanya empat hingga lima hari. Sebaliknya Dunbar telah memutuskan untuk mengambil truffle dalam vodka, membolehkan ia dipelihara dalam satu bahagian.
Truffles biasanya tumbuh di dalam sistem akar pokok tuan rumah sebelum disedut oleh babi atau anjing yang terlatih. Truffles hitam terbaik mempunyai aroma halus dan rasa bersahaja mengingatkan coklat kaya.
