Ferran Adria membuka restoran baru di Barcelona
Chef Sepanyol terkenal Ferran Adria pada hari Jumaat mengumumkan beliau akan membuka sebuah restoran baru di Barcelona dengan saudara lelakinya, walaupun ia kurang canggih daripada restorannya yang melambangkan ElBulli .
"Akan ada tempat untuk makan oleh Ferran dan Albert Adria di Barcelona," katanya kepada saluran TV3 di rantau timur laut Sepanyol di Catalonia.
Penubuhan baru dengan abangnya, koki pastri, "akan menjadi tempat untuk pergi bersama kawan-kawan," kata chef avant-garde. Dia tidak memberi petunjuk apabila ia akan dibuka.
Tetapi dia berkata ia akan mempunyai sedikit persamaan dengan elBulli, yang diumumkan Adria awal tahun ini untuk ditutup pada tahun 2012 dan kemudian dibuka semula sebagai asas nirlaba pada tahun 2014.
"Masakan elBulli tidak akan meninggalkan elBulli," katanya.
elBulli, di pantai Catalonia di timur laut Sepanyol, tahun lalu merupakan senarai 50 restoran Terbaik di Dunia untuk tahun keempat berturut-turut berikutan tinjauan pendapat lebih daripada 800 tukang masak, dan orang dalam industri untuk Majalah Restoran Britain.
Walau bagaimanapun tahun ini ia jatuh ke nombor dua di belakang restoran Noma di Copenhagen.
Adria dan tukang masak British Heston Blumenthal The Bebek Lemak di luar London telah sejak akhir 1990-an mengguncang dunia gastronomi dengan menggunakan sains untuk "mendekonstruksikan" dan membina semula makanan dalam apa yang disebut "masakan molekular."
Sumber: AFPrelaxnews
