Elena Arzak dinamakan Chef Wanita Terbaik di Dunia

Chef Sepanyol keempat, Elena Arzak, yang mengetuai salah satu daripada 10 restoran teratas di dunia, Arzak, akan menerima anugerah Best Chef Wanita pada edisi tahun ini Anugerah 50 Restoran Terbaik di Dunia.

Tahun lepas, Arzak memerhatikan ketika ayahnya Juan Mari Arzak melangkah ke pentas untuk menerima anugerah pencapaian seumur hidup untuk kariernya yang panjang dan bertingkat.

Penatua Arzak dikenal sebagai Bapak Masakan Basque Baru dan bermain dengan api - dan nitrogen cair - jauh sebelum para chef Ferran Adrià atau Grant Achatz.

Elena juga dicalonkan di Chef Wanita Terbaik Veuve Clicquot Dunia dalam pelancaran sulungnya tahun lalu tetapi kalah kepada Anne-Sophie Pic Perancis.

Arzak berasal dari garis panjang dapur matriarchs, garis yang termasuk ibunya, nenek dan makcik. Dia dilatih di bawah tukang masak klasik seperti Alain Ducasse dan Adrià tetapi kembali ke restoran Basque keluarganya, di mana dia bekerja bersama bapanya di dapur yang melampaui kemodenan dan tradisi.

Selama lima tahun yang lalu, Arzak telah secara konsisten menduduki salah satu daripada 10 restoran teratas di senarai 50 Restoran Terbaik di Dunia. Tahun lepas, ia meningkat satu tempat kepada kedudukan kelapan. Ia juga merupakan restoran Basque yang pertama untuk mendapatkan semua tiga bintang Michelin.

Dalam bio untuk chef, masakan Elena digambarkan sebagai canggih, berasaskan penyelidikan dan percubaan dengan rasa.

50 Restoran Terbaik di Dunia berlaku pada 30 April di London.