Restoran trendsetting teratas di seluruh dunia
Mereka digambarkan sebagai 10 restoran paling berpengaruh untuk melancarkan pergerakan makanan di seluruh dunia.
PenyuntingPerjalanan Belanjawan majalah telah menghasilkan senarai 10 trendsetting, restoran antarabangsa yang telah membantu membentuk landskap masakan dengan memperkenalkan pengunjung kepada konsep seperti masakan New Nordic, makanan gastropub, dan makanan tempatan.
Walaupun senarai ini berat AS, dengan enam daripada 10 restoran yang berasal dari Amerika, restoran-restoran lain yang disebutkan termasuk alamat di Copenhagen, Paris dan London.
Senarai ini berbeza daripada senarai 'terbaik' lain sepertiRestoran 50 Best Restaurants di Dunia majalah, yang berkongsi hanya satu nama yang sama - Noma di Denmark.
Berikut adalah 10 restoran trendsetting teratas mengikutPerjalanan Belanjawan majalah:
Momofuku Ssäm Bar, New York
Chef: David Chang
Pergerakan makanan: mi Asia
momofuku.com
Noma, Copenhagen, Denmark
Chef: René Redzepi
Pergerakan makanan: Masakan "Nordic Baru" yang menggunakan makanan berasaskan tanah, dan menegaskan teknik memasak tradisional seperti pengeringan, merokok, jeruk dan menyembuhkan di bawah payung gastronomi molekul // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, California
Chef: Alice Waters
Pergerakan makanan: Makanan tempatan
//www.chezpanisse.com/
Babbo, New York
Chef: Mario Batali
Pergerakan Makanan: Masakan Itali pedesaan
//www.babbonyc.com/
L'Atelier de Joël Robuchon, Paris
Chef: Joël Robuchon
Pergerakan makanan: masakan Haute moden, Perancis
//www.joel-robuchon.net/
St John, London
Chef: Fergus Henderson
Pergerakan makanan: Hidung hingga ekor makan
//www.stjohnrestaurant.com/
The Eagle, London
Chef: pelbagai
Pergerakan makanan: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, California
Chef: Nobu Matsuhisa
Pergerakan makanan: Sushi, masakan Jepun
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret a Manger, London
Rantaian sandwic
Pergerakan makanan: Cepat - tetapi segar - makanan
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Monica, California
Chef: Juliano Brotman
Pergerakan makanan: Raw, vegan, makanan organik
//www.planetraw.com/
Untuk cerita penuh, lawati //bit.ly/UrPoX5.
