Michelin memenangi sejumlah bintang di Jerman
Jerman kini menduduki tempat kedua di belakang Perancis sebagai negara Eropah dengan tempat makan paling berbintang tiga, selepas pemeriksa Michelin menyerahkan bintang ketiga ke sebuah restoran kontemporari yang memusatkan masakannya pada aromatik makanan.
Dalam edisi 2012 Panduan Michelin Jerman, La Vie, di Osnabrück telah menjadi restoran kesembilan untuk mendapatkan kedudukan tertinggi dari buku merah itu.
Inspektor juga mempromosikan 10 restoran baru dalam pusingan ini, untuk memberi 32 buah pertandingan berbintang dua negara.
Bilangan restoran berbintang satu bintang 208, meningkat daripada 205 tahun lepas, 23 daripadanya penambahan baru manakala baki kehilangan status bintang tunggal mereka.
Di La Vie, sementara itu, tukang masak Thomas Bühner memainkan aroma dan tekstur yang berbeza untuk membuat hidangan yang membangkitkan lelangit dan hidung.
Menu rasa tradisional, misalnya, termasuk karpaccio udang karang dengan buah semangat dan kacang, intip merpati liar dengan sentuhan Armagnac, plum dan confit dan filet bison Kanada dengan foie gras dan cendawan.
La Vie juga merupakan ahli Relais & Châteaux, persatuan pengusaha hotel, koki dan restoran paling mewah di dunia.
Bahagian Bib Gourmand panduan - yang menyenaraikan restoran yang menawarkan kualiti tinggi, hidangan tiga hidangan untuk € 35 atau kurang - juga membengkak tahun ini kepada 431.
Panduan buku merah tahun ini disebut-sebut sebagai yang paling berat pada 1,440 muka surat dan lebih banyak restoran dan pilihan Bib Gourmand berbintang berbanding sebelum ini.
Panduan Michelin Jerman 2012 dijual pada 11 November untuk € 29,95 Sebagai tambahan kepada versi cetak, ia juga akan tersedia dalam aplikasi pada bulan Mac 2012.
Sumber: AFPrelaxnews
