Bagaimana chef tukang masak induk menafsirkan Hari Valentine

Tidak semua coklat dan pastri dicipta sama. Inilah pandangan bagaimana tukang masak chocolatiers dan chef pastinya melakukan Hari Valentine, dari jenama seperti Pierre Hermé, kepada Patrick Roger, dan La Maison du Chocolat.

Pierre Herme: Coeur Ispahan

Krim macaron berperisa, dengan krim kelopak mawar, raspberi keseluruhan dan lychees. Chef Pastry Pierre Herme mempunyai butik di Perancis, England dan Jepun.

Pierre Herme: Envie macarons

Macaroni berperisa hitam dengan krim vanila-ungu.

Pierre Herme: Coeur Desire

Pastri kraftangan gaya Brittany dengan kompos strawberi dan pisang dan biskut lemon, dihiasi dengan strawberi liar atau raspberi mengikut musim.

Patrick Roger: Sesuatu yang nakal sedikit

Chocolatier Paris Patrick Roger yang agak nakal mengambil bonang coklat untuk Hari Valentine melibatkan coklat pepejal, gelap yang dimaksudkan untuk kelihatan seperti 'coconut derriere.'Patrick Roger boleh didapati di Perancis dan Belgium.

Dalloyau: Valentine & Valentin

Sepasang kue kering Hari Valentine dari Dalloyau. Untuknya, rasicberry Religieuse, dibuat dengan pastri choux, ringan dengan aroma violet dan dipenuhi dengan krim raspberry. Bagi dia, pastri karamel yang dipenuhi dengan krim vanila rum. Dalloyau mempunyai lokasi di Paris, Tokyo, Seoul, Dubai dan Doha.

Neuhaus

Pelbagai bonbon dari butik coklat gourmet Belgium berusia 150 tahun Neuhaus.

La Maison du Chocolat

Tahun ini koleksi Hari Valentine La Maison du Chocolat diilhamkan oleh buah-buahan dan rempah-rempah India dan Afrika, termasuk lada Cambodian dan buah semangat, dan vanila Madagaskar. La Maison du Chocolat mempunyai lokasi di Perancis, England, AS, Jepun dan Hong Kong.