Penggiat asing meningkatkan bintang Michelin Hong Kong

Tempat makan gourmet Michelin yang paling berpatutan telah menjadi destinasi yang lebih kaya dan lebih beragam dengan penambahan 14 alamat berbintang baru .

Dalam edisi terbaru buku panduan merah ikon untuk HONG KONG dan Macau, pemeriksa Michelin menganugerahkan tiga restoran baru dengan dua bintang, dan 11 alamat baru dengan bintang pertama mereka.

Restoran Yan Toh Heen, Principal, dan Duddell membantu mengembangkan kelab dua bintang Hong Kong kepada 16.

WATCH: 23 MICHELIN STARS DI 60 SECONDS

Di Hotel Intercontinental Yan Toh Heen, chef Lau Yiu Fai menyajikan masakan Kantonis asli.

Chef Siu Hin Chi juga menghidangkan masakan tradisional Kantonis di Duddell, ruang kontemporari dan inovatif yang menggambarkan dirinya sebagai destinasi budaya dan sosial untuk jenis seni, kreatif.

Di Principal, chef Jonay Armas membawa rasa antarabangsa dan gaya kuliner - terutamanya dari Sepanyol dan Denmark - ke Hong Kong dengan menu yang memfokus pada warna, tekstur dan keanggunan.

Dalam kategori satu bintang, inductees terkenal termasuk Akrame oleh chef Akrame Benallal (gambar di atas), hanya beberapa bulan selepas mendapat bintang kedua untuk restoran perdana Parisnya yang menyajikan masakan Perancis kontemporari.

Begitu juga seorang chef Perancis yang mendapat bintang Michelin untuk posnya di Hong Kong. Chef Olivier Elzer, yang bekerja dengan Joel Robuchon dan Pierre Gagnaire, menafsirkan semula hidangan Perancis klasik di Seasons.

Lebih daripada 50 jenis masakan diwakili dalam panduan Michelin terkini untuk Hong Kong dan Macau, termasuk 21 gaya memasak Cina serantau dan hidangan berbintang untuk kurang daripada 10 euro.

Berikut adalah kiraan bintang terakhir:

***
7 restoran
**
16 restoran (3 daripadanya adalah baru)
*
52 restoran (11 daripadanya adalah baru)
Bib Gourmand (nilai yang baik memakan)
78

Panduan Michelin Hong Kong dan Macau 2015 dijual pada 31 Oktober.