Top Chef Cook untuk Soup Kitchen Olympics Rio
Para koki terbaik dunia - benar-benar nama teratas dalam perniagaan - sedang berusaha untuk menjadikan Sukan Olimpik Rio lebih menyeronokkan bagi orang yang memerlukan semangat Olimpik paling. Alain Ducasse, Joan Roca dan Massimo Bottura, antara lain, akan memecahkan sekerap dari Kampung Olimpik menjadi makanan berkhasiat untuk para tunawisma di Rio.
Cabaran menandakan pemergian besar dari jenis bahan dan syarat chef - kebanyakannya memegang bintang Michelin - digunakan untuk. Daripada truffle dan kaviar, mereka akan ditugaskan untuk menjadikan makanan lebih banyak, tidak dimakan oleh para atlet, menjadi 5,000 makanan untuk mereka yang tiada tempat tinggal di kejiranan Lapa di Rio de Janeiro.
Dianjurkan oleh chef Itali Massimo Bottura, yang restoran Modena, Osteria Francescana menduduki ranking 50 restoran terbaik di dunia tahun ini, dapur sup RefettoRio dimodelkan setelah dapur masyarakat Bottura pertama dilancarkan di Expo Milano tahun lalu.
Di Refettorio Ambrosiano, 65 orang sahabat chef Bottura yang terkenal menjawab panggilannya untuk membantu menghidupkan sisa makanan dari astaka Ekspo Milan menjadi makanan yang boleh dimakan untuk orang-orang yang kehilangan tempat tinggal dari teater terbengkalai.
Melalui ekspo lima bulan itu, para koki seperti Mario Batali, Ducasse, Gaston Acurio dan René Redzepi menggunakan sihir dapur mereka untuk mengubah 15 tan sekerat makanan seperti kulit kentang dan roti basi menjadi 10,000 makanan.
Jajahan Rio dipasang dengan perkongsian dengan organisasi bukan keuntungan Brazil Gastromotiva dan kumpulan bukan keuntungan dari Food for Soul.
Semua 5,000 hidangan yang disajikan semasa Sukan akan menampilkan tiga kursus, bermula dengan antipasto atau pasta, hidangan utama dan pencuci mulut. RefettoRio juga akan hidup di luar Sukan Olimpik, dengan makanan yang diperoleh daripada pelbagai pembekal termasuk kelebihan, hasil yang tidak terjual dari kedai runcit tempatan.
RefettoRio melancarkan 9 Ogos.
