Roka: Restoran Jepun Terbaik di Hong Kong
Letakkan deria anda di Roka , sebuah restoran bergaya di Hong Kong menyajikan masakan Jepun yang lazat.
Ini bukan restoran Jepun biasa anda: Saya telah makan di Roka beberapa kali dan menyukainya setiap kali! Saya harus mengatakan ia adalah salah satu restoran terbaik yang saya telah melawat (di Hong Kong) dan percaya saya telah melawat banyak!
Sangat berjaya di London , Roka kini dibuka di Pacific Place Mall. Ini berikutan panas di atas peluncuran kumpulan Roka yang sangat dipublikasikan di The Venetian Macau Resort Hotel di Macau tahun lepas.
Menurut kenyataan akhbar restoran tersebut, perkataan "ro" dalam Roka bermaksud perapian , atau tempat perhimpunan, dan "Ka" bermaksud kebakaran yang membakar suasana yang mengalu-alukan dan bertenaga :) dan itulah yang paling menumpukan pada menu.
Pedalaman itu digelar oleh pereka Jepun Noriyoshi Muramatsu dari Studio Glitt untuk mengimbangi empat elemen bumi, api, air dan udara.
Restoran menggunakan warna panas oren dan emas, serta banyak bahan organik seperti lantai kayu dan dinding arang untuk mewujudkan suasana yang bergaya, bersemangat namun selesa.
Tempat duduk yang paling baik adalah di kaunter kayu (papan tebal besar) di sekeliling grill robata Jepun yang besar di tengah-tengah restoran, di mana anda dapat melihat para chef sibuk menyiapkan dan memanggang makanan.
Makanan: Masakan utama ROKA Hong Kong adalah dari gril Robata. Noriyoshi menerangkan Robata sebagai "gabungan masakan halus dan menghormati bahan-bahan."
Menu besar memastikan ada sesuatu untuk semua orang, termasuk barangan ROKA yang tandatangan seperti potongan domba dengan rempah panas lada dan cod hitam yang dipanggang dengan tampal miso manis.
Lobster panggang sangat segar, seperti salad bayam dengan saus wijen, dan keranjang dumpling sangat mengagumkan, tetapi yang terbaik adalah pelbagai maki roll, terutamanya kepiting lembut, dan kulit salmon temaki (handroll).
Terdapat juga hidangan eksklusif untuk ROKA Hong Kong, seperti udang dan lada hitam kod.
Pencuci mulut adalah kemuncak - Harus mencuba adalah sundae melati dengan yuzu granit - tekstur mishmash termasuk trifle, krim, span dan ais.
Minuman-minuman itu: Menu wain berlimpah, dengan bilik bawah tanah yang ditebar dengan lebih daripada 500 botol (dan 25 wain yang dihidangkan oleh kaca, tetapi saya tidak mencuba semuanya ... YET).
Sebagai tambahan kepada senarai wain, sake, shochu dan minuman keras, terdapat juga pilihan pembersih bukan alkohol yang terasa sangat sihat selepas semua daging panggang itu.
Yang terbaik adalah Sutoro-campuran pear, pisang, anise bintang, jus jeruk dan epal, dan dan Yuko-Suko-campuran yuko, lidah buaya, shiso, pudina, lemon dan soda.
Makan tengah hari atau makan malam ringan untuk satu tanpa kos anggur kira-kira US $ 30.00 ($ 50 untuk makan malam), bukannya berlian, tetapi ia boleh membelanjakan lebih banyak jika anda menikmati hidangan mahal dan mahal! Anda telah diberi amaran ... ^ _ ^
Kenapa saya akan kembali : ia mempunyai makanan jepun yang terbaik di bumi! (Roka juga merupakan tempat yang sempurna untuk merawat hidangan lazat bukan pada menu).
Kakitangan di sini melakukan kerja yang baik , menunjukkan bahawa perkhidmatan kelas pertama sebenarnya wujud di Hong Kong.
ROKA Hong Kong adalah buka setiap hari dari jam 11.30 pagi - 10.30 malam.
Makan Siang: $ 200-300 (US $ 25-37) - Makan Malam $ 350-500 (US $ 43-52) - Wain dari $ 300 (US $ 38)
Roka, Pacific Place , Level LG1, Kedai 002, 88 Queensway, Central, Hong Kong .
Telefon: + 852-3960 5988 atau klik pada rokarestaurant.com .
