Namakan seorang Chef untuk 'Hadiah Nobel' Memasak
Hadiah Nobel mengabaikan seni dan sains memasak dan satu kumpulan koki teratas ingin membetulkan peninggalan itu. Sudah tentu, anugerah chef antarabangsa terbaru ini telah digelar Hadiah Nobel memasak dan kini kini menerima pencalonan untuk koki yang paling penting di dunia. Sekiranya anda tidak mengikuti kisah ini. pencalonan tutup pada 30 April.
Dilancarkan awal tahun ini oleh sekumpulan beberapa chef terkemuka di dunia termasuk Gaston Aucrio dan Joan Roca (restorannya El Celler de Can Roca adalah pemegang gelaran semasa untuk restoran terbaik di dunia) Hadiah Dunia Culinary Basque dicipta untuk menghormati pemimpin industri yang menggunakan gastronomi sebagai kuasa yang kuat untuk perubahan. Organisasi itu sendiri menyebutnya sebagai pencari chef yang memperbaiki masyarakat melalui gastronomi.
Apa maksudnya, seseorang mungkin bertanya. Lebih dari menjadi seorang chef berbakat, pemenang akan meningkatkan masyarakat melalui memasak melalui penciptaan inovasi kuliner; komitmen terhadap tanggungjawab sosial; kemampanan; kempen kesihatan atau persekitaran; projek kebudayaan atau kerja yang mempunyai kesan positif terhadap industri makanan. Tidak syak lagi, sesetengah orang akan melihat kemunculannya dalam projek itu, mencantumkannya kepada hubris dan dorongan ke arah kepuasan diri. Sebagai contoh, mana-mana pemenang mungkin melihat kekayaan restorannya dan kemungkinan perniagaan yang berkaitan meningkat.
Anugerah itu dilancarkan awal tahun ini daripada Pusat Pemakanan Basque.
"Dengan hadiah ini, kami berharap dapat berkongsi dengan kisah-kisah chef dunia yang menggunakan gastronomi untuk masa depan yang lebih baik. Kami memerlukan orang untuk mencalonkan mereka yang berjuang untuknya dengan cara apa pun, walaupun secara kecil-kecilan: kita semua adalah sebahagian daripada revolusi, "kata seorang chef bintang Itali, Massimo Bottura.
Jurors termasuk beberapa pemukul berat terbesar, termasuk Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura dan Acurio - semua koki bintang Michelin.
Senarai 20 finalis - dipilih oleh juri - akan dikeluarkan pada bulan Mei dan pemenang mengumumkan 11 Julai.
Untuk dipertimbangkan untuk hadiah, chef perlu dicalonkan secara dalam talian oleh seorang profesional dari dunia gastronomi. Pemenang akan menerima € 100,000 untuk menumpukan kepada institusi atau projek pilihan mereka yang menunjukkan peranan gastronomi yang lebih luas dalam masyarakat.
Sekali lagi, pencalonan ditutup pada 30 April.
//www.basqueculinaryworldprize.com/
