Michelin Melancarkan Panduan ke Brazil

Alex Atala telah menjadi chef pertama Brazil untuk menjaringkan dua bintang Michelin dalam edisi sulung panduan Michelin untuk restoran Sao Paulo D.O.M.

WATCH: 23 MICHELIN STARS DI 60 SECONDS

Atala, yang secara meluas dinobatkan sebagai duta tidak rasmi dari masakan asli Brazil, adalah koki peringkat tertinggi mengikut pratonton awal yang diterbitkan di laman rasmi Michelin menjelang pengumuman rasmi.

Panduan sulung untuk Brazil memberi tumpuan kepada Rio de Janeiro dan Sao Paulo dan mempunyai sejumlah 17 buah restoran berbintang. Sao Paulo menguasai senarai itu, dengan 11 restoran dan enam restoran yang datang dari Rio.

Tidak menghairankan bahawa Atala membuat debutnya di dunia Michelin, memandangkan penghargaan dan penghargaannya.

Di samping memenangi gelaran restoran terbaik di Brazil pada tahun 2013, Atala juga dinamakan Pemenang Pencapaian Sepanjang Hayat oleh penganjur 50 Restoran Terbaik Amerika Latin tahun lalu.

"Membawa ramuan Tupinquim yang tidak diingati oleh atau lebih dikenali dengan para chef yang terkenal seperti priprioca, beras hitam dan jantung sawit pupunha, kejutan memasak dan merangsang lelangit, yang menawarkan perjalanan yang benar melalui rasa, tekstur dan hasil Brazil , "Membaca sebutan di laman Michelin. "Hasrat dan kemahiran teknikal yang luar biasa telah menghasilkan masakan inovatif, kreatif dan bermusim menjadi titik rujukan masakan Brazil."

Berikut adalah restoran berbintang di Brazil, yang mewakili masakan moden, Brazil, Perancis dan Jepun:

Dua bintang

D.O.M., Sao Paulo

Satu bintang

Huto, Sao Paulo
Dalva e Dito, Sao Paulo
Oro, Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro
Kinoshita, Sao Paulo
Epice, Sao Paulo
Kosushi, Sao Paulo
Tuju, Sao Paulo
Le Pré Catelan, Rio de Janeiro
Olympe, Rio de Janeiro
Attimo, Sao Paulo
Maní, Sao Paulo
Jun Sakamoto, Sao Paulo
Mee, Rio de Janeiro
Lasai, Rio de Janeiro
Fasano, Sao Paulo