Martin Berasategui Memperoleh Tiga Bintang Michelin, Dua Kali

Chef Sepanyol Martin Berasategui baru-baru ini memperoleh penilaian tiga bintang Michelin untuk restoran Lasarte di Barcelona. Ia adalah usaha kedua tukang masak untuk menjaringkan tiga bintang yang didambakan, yang pertama berada di restorannya di Negara Basque, Sepanyol. Hanya beberapa chef lain yang pilih telah mencapai dua penilaian tiga bintang.

Lasarte adalah usaha bersama Martin Berasategui dan Paolo Casagrande. Masakan yang disajikan di Lasarte diterangkan oleh Michael Ellis, pengarah antarabangsa Michelin Guides, sebagai "mengejutkan dan khususnya imajinatif".

Ellis juga memuji prestasi Berasategui dalam senario kuliner, sambil menyatakan bahawa "Beberapa kreasi hebatnya memungkinkan untuk mengukur kreativiti koki ini: kreativiti yang unik dalam perkhidmatan pengalaman yang luar biasa, meningkatkan restoran ini ke kedudukan salah satu meccas masakan dunia. "

Selain ibu kota pantai barat Sepanyol, rantau Basque Country di utara negara ini juga menyelenggara status Sepanyol sebagai hotspot gastronomi terkenal di Michelin. Restoran berjudul Self-Berasategui di sana telah menarik para peminat makanan dari seluruh dunia. Wilayah ini juga terkenal dengan tempat makan di bawah keluarga Arzak yang terkenal.

Edisi 2017 Sepanyol dan Portugal Michelin Guide juga menyenaraikan 28 restoran dua bintang di rantau ini dan sejumlah sembilan restoran tiga bintang baru di Sepanyol.

Walaupun Perancis hanya mengira 10 restoran dua bintang dalam Panduan terkini, edisi 2017 Sepanyol dan Portugal melihat 28 restoran yang dianugerahkan dua bintang, dengan 23 di Sepanyol dan lima di Portugal. Dengan senarai seperti itu, ada sesuatu untuk semua citarasa dan di semua wilayah. Walau bagaimanapun, di bawah Costa Blanca, Alicante menonjol untuk peningkatan dalam kualiti masakan, khususnya dengan Escalata di Cocentaina dan BonAmb di Xabia.

Masa depan adegan gastronomi Sepanyol kelihatan yakin, dengan 15 restoran yang baru dinobatkan dengan satu bintang Michelin. Catalonia mengesahkan statusnya sebagai destinasi yang tidak boleh diterima untuk pencinta makanan terima kasih kepada Céleri, yang memfokuskan pada hidangan masakan tanpa mentah, dan Xerta, yang menyajikan masakan Mediterranean kontemporari.

Dengan tenaga yang bersemangat, gastronomi Sepanyol hampir membayangi jiran Portugal, yang mana ia berkongsi Panduan Michelin. Masakan Portugis, bagaimanapun, semakin meningkat, Michelin meneruskan, dengan dua restoran dua bintang baru dan tujuh kedai makan memperoleh satu bintang.