L'Enclume menamakan restoran terbaik di UK

Restoran Chef Simon Rogan di restoran L'Enclume yang terletak di sebuah desa zaman pertengahan di kawasan pedesaan Inggeris yang bernama restoran terbaik di UK.

Penyunting "Panduan Makanan Baik" memberikan restoran di penghargaan tertinggi Cartmel di Lake District pada edisi panduan ulasan edisi 2014 untuk menggunakan bahan-bahan segar, bermusim dan organik yang diambil dari ladang enam ekar sendiri.

"Rogan betul-betul mengambil tempatnya sebagai pemimpin pek ketika datang ke masakan moden," kata perunding editor Elizabeth Carter dalam satu kenyataan.

"Cara hebatnya dengan bahan-bahan bermusim dari tanah dan pantai Cumbrian membawa hidangan yang merupakan perayaan yang menggembirakan kepelbagaian luar negeri ini. L'Enclume benar-benar layak mendapat tempat # 1. '

Sejak dibuka pada tahun 2002, restoran itu telah memperoleh dua bintang Michelin. Rasa menu berubah setiap hari dan bergantung kepada buah, sayur-sayuran, herba dan bunga ladang yang dituai hanya beberapa jam sebelum perkhidmatan dapat mengekalkan hubungan yang hampir sama dengan bumi. Penginapan di negara ini juga mempunyai 18 bilik.

Edisi 2014 adalah yang pertama dikeluarkan di bawah penerbit baru Waitrose, rantaian runcit di UK yang mengambil alih tampuk penerbitan berusia 63 tahun tahun ini.

The Duck Fat Heston Blumenthal, yang telah mengekalkan 10 dari 10 skor yang sempurna untuk enam tahun berturut-turut yang lalu, berada di kedudukan kedua di belakang L'Enclume.

Sementara itu, senarai 10 teratas kekal tidak berubah dari tahun lalu, dengan alamat seperti Restaurant Nathan Outlaw, Restoran Sat Bains, Restoran Gordon Ramsay, Pollen Street Sosial, Hibiscus, The Square, The Ledbury dan Le Manoir aux Quat'Saisons semua membuat potongan.

Salinan "Panduan Makanan Baik 2014" akan disediakan di kedai Waitrose dan juga boleh dibeli di Amazon.co.uk. Buku ini dijual seharga £ 18 (kira-kira US $ 28).