Joel Robuchon Membuka Restoran New York
Di dunia kulinari, kembalinya Joel Robuchon ke New York adalah sesuatu yang banyak ditunggu-tunggu. Koki akan membuka restoran makan malamnya yang baru di menara kondominium yang sedang dalam pembinaan di tengah-tengah bandar Manhattan di 100 Timur 53rd Jalan.
Menyebar ke dua tingkat, restoran itu merupakan penyerang pertama tukang masak di Apple Big selepas ketiadaan selama empat tahun. Ruang kaki 150,000 kaki persegi ini akan menampilkan pasar Perancis dan kedai roti di tingkat pertama sementara restoran akan menduduki tingkat dua. Pelan lantai mengingatkan Thomas Keller yang restoran berbintang Michelin Per Se di Time Warner Centre juga mempunyai kedai roti dalam tata letak yang sama.
Restoran ini akan direka oleh arkitek Perancis, Joseph Dirand yang bertanggungjawab untuk merekabentuk beberapa butik untuk jenama mewah di seluruh dunia. Kemunculan semula itu akan menyaksikan chef bersaing dalam adegan yang sudah sesak dengan pesaing seperti Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller dan Daniel Boulud. Bould kini mengendalikan pasaran makan dan kelas mewah yang dipanggil Epicerie Boulud. Terletak di Pusat Lincon, ia adalah salah satu daripada lapan restoran, bar dan kafe oleh Boulud di New York, dan menyajikan barangan bakar segar, serta Makanan Perancis gourmet.
