4 Restoran Brazil: Rio Away Dari Rio
Tidak semua penyokong Olimpik akan cukup bertuah untuk pergi ke Brazil (kita tahu kita tidak!). Walau apa pun, anda boleh berhujah bahawa sesuatu yang besar seperti Sukan Olimpik adalah sempurna untuk televisyen tetapi sesiapa sahaja anda berada dan di mana sahaja anda berada, makanan bukanlah sesuatu yang terbaik yang dinikmati dengan baik. Ini tidak semestinya sempurna tetapi mungkin mencuba masakan Brazil (semoga bukan untuk kali pertama) di salah satu daripada empat restoran popular yang dipilih oleh AFP untuk anda dari seluruh dunia.
Maloka (Paris, Perancis)
Ketika restoran Oka bergerak ke distrik kelima Paris pada akhir bulan November, koki kelahiran Rio de Janeiro Raphaël Rego telah mengubah lokasi lama menjadi sebuah restoran baru bernama Maloka. Dengan pengalaman padat di Taillevent dan L'Atelier de Joël Robuchon di belakangnya, Rego mengangkut pelanggannya ke Brazil tanpa henti, melayani masakan tempatan yang dibuat dengan bahan-bahan yang diimport dari tanah airnya. Orang Paris diperkenalkan kepada ubi kayu, sentuhan baru pada tradisional feijoada (daging babi dan rebus kacang hitam), dan pao de queijo (gulungan keju) semasa mereka mengambil bahagian dalam caïpirinhas tulen, koktel kebangsaan Brazil. Ini telah menjadi destinasi masakan panas di Paris sejak pembukaannya baru-baru ini.
28, rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris
Beach Bistro 96 (New York, Amerika Syarikat)
Rockaway Beach - pantai percuma yang boleh diakses dari Manhattan melalui kereta bawah tanah - telah menjadi kawasan kejiranan Queens yang dikasihi oleh peselancar. Sejak Mei, seorang chef telah menarik makanan, dan juga seorang pengkritik restoran New York Times, ke Beach Bistro 96 di sini. Orang asli dari bandar Santos, di negeri São Paulo selatan Brazil, Carlos Varella adalah kegemaran panas terbaru Big Apple. Seperti rakannya Raphaël Rego di Perancis, dia mempersembahkan masakan masakan dari negara asalnya seperti pao de queijo. Menu surfer profesional ini juga termasuk picanha, potongan daging lembu dengan lapisan lemak yang melindunginya semasa memanggang.
95-19 Rockaway Beach Boulevard, Pantai 96th Street, The Rockaways, New York
Cabana (Newcastle, UK)
Restoran Brazil yang paling baru dibuka di UK adalah di Newcastle. Restoran-restoran Cabana telah membuka alamat kesepuluh mereka di bandar Inggeris timur laut ini, menawarkan suasana yang santai dan masakan tradisional Brazil yang diberi sentuhan moden untuk penonton baru. Perniagaan baru ini juga mendapat beberapa kelengkapan dari komuniti miskin Brazil seperti jeans yang dikitar semula dari favela di São Paulo yang telah digunakan untuk menggariskan kerusi restoran. Cabana sudah beroperasi di London dan Leeds, dan merancang untuk membuka restoran lain di Southampton dalam masa terdekat.
117 Newgate Street, Newcastle upon Tyne
Ladang Regina (Fort Lauderdale, Amerika Syarikat)
Sekiranya anda tinggal di Florida, Ladang Regina boleh mengangkut anda ke pedalaman Brazil. Regina, seorang pemuda Brazil yang hidup di Fort Lauderdale telah kehilangan keadaan asalnya dari Minas Gerais, jadi memutuskan untuk mencipta ladang Brazil tradisional di halaman belakangnya. Keistimewaan kuliner Brazil disediakan di atas dapur kayu di syarikat roosters dan ayam. Regina menghidangkan sup, roti keju, segar guarapa (jus tebu es) dan banyak lagi. Ladang itu merupakan usaha bukan keuntungan, yang hanya terbuka kepada pengunjung pada hari Sabtu.
1101 Middle St., Fort Lauderdale
