Segarkan kabinet minuman keras anda dengan beberapa rasa botani

Berdasarkan butir-butir, Gin memperoleh rasa dan aroma sifatnya dalam ramuan tradisional yang terdiri daripada buah beri juniper, kulit buah, rempah semasa proses penyulingan.

Sebagai kraft gin ginak ditangkap di Jepun, menghasilkan rasa dengan bakat Jepun menjadi semakin popular. Kilang penyulingan menggunakan tepung mereka dengan bahan-bahan istimewa tempatan seperti bunga ceri, "yuzu" buah sitrus dan botani lain seperti daun buluh dan perilla merah.

Roku Gin merujuk kepada enam botani Jepun yang digunakan dalam proses penyulingannya.

Orang Jepun cukup terkenal dengan wiski berkualiti mereka, dengan pasaran gin antarabangsa Jepun yang didominasi oleh dua buah wajaran tinggi wiski, Suntory dan Asahi Breweries.

Ki No Bi Kyoto Dry Gin

Kilang Penyulingan Kyoto, pendahulu yang agak baru yang berpusat di ibu kota purba Jepun, adalah penyulingan perintis Jepun yang didedikasikan untuk kraf kraf domestik. Pada 2016, ia mengeluarkan Ki No Bi Kyoto Dry Gin, yang dibumbui dengan 11 jenis bahan aromatik, termasuk gred berkualiti tinggi teh hijau dari Kyoto yang dipanggil Gyokuro, dan yuzu. Produk ini, yang boleh didapati untuk 5,400 yen ($ 49), termasuk cukai, memenangi pingat emas pada pertandingan di Britain.

Roku Gin

Dari orang yang sama yang membawa anda wiski Hibiki dan Yamazaki yang telah memenangi anugerah, datang 80 tahun dalam pembuatan. Selama beberapa dekad, kilang penyulingan Suntory Spirits di Osaka, Jepun telah menyempurnakan gin mereka sendiri. "Roku" bererti enam dalam bahasa Jepun dan mewakili enam botani Jepun yang unik yang masuk ke dalam gin ini kompleks namun harmoni. Botani ini dituai mengikut "shun", saat rasa puncak: kulit yuzu pada musim sejuk, bunga sakura dan daun sakura pada musim bunga, sencha dan gyokuro di musim panas, dan sansho lada pada musim luruh.

Nikka Coffey Gin

Gin debut Asahi Breweries disuling di Coffey stills, satu kaedah yang pertama dibangunkan oleh Irishman Aeneas Coffey pada tahun 1830 yang merevolusi industri wiski. Disemai dengan gabungan 11 botani yang berlainan, di antaranya yuzu, lada sansho, kabosu, amanatsu dan shequasar, gin ini mempunyai aroma yang nyaring tetapi lembut pada palet, meresapi manis dengan nota buah. Dibotolkan pada 47%, dengan 12,000 botol tersedia di seluruh dunia.

Enam buah botani Jepun yang digunakan dalam Roku Gin. Imej oleh Duty Free Hunter.

Gerakan Gin memperoleh momentum di seluruh Jepun

Selain daripada eksport dan syarikat minuman utama, populariti gin yang semakin ramai di kalangan orang Jepun juga mencerminkan dalam penyulingan domestik kecil yang lain - di sini adalah beberapa yang eksklusif yang mungkin sukar difahami.

Okayama Craft Gin

Berikutan jejak langkah yang berjaya dari rakan-rakan domestiknya, Miyashita Sake Brewery segera melancarkan kraf kerajinan mereka sendiri. Sebuah penyulingan yang berpusat di Okayama, barat Jepun, MIyashita mempunyai sejarah yang panjang lebih daripada 100 tahun. Menggunakan 10 botani, seperti pic Jepun, anggur dan ketumbar, dengan asas alkohol beras shochu, gin berumur dalam tong kayu oak untuk disiapkan. Hasilnya adalah minuman berminyak amber yang indah dengan aroma berasap dan kemasan lembut dan lembut.

Kokoro Gin, Prefektur Nagano

Mungkin cerita yang paling menarik ialah Kokoro Gin, yang diasaskan oleh orang Inggeris James Nicol pada tahun lepas, salah satu pelopor yang meminati pasaran gin Jepun. Walaupun gin secara teknikal dihasilkan semula di UK, ramuannya kebanyakannya berasal dari Jepun. Penyuling yang diajar sendiri diilhamkan oleh lawatan pada tahun 2014 kepada pamannya yang tinggal di Alps Jepun di Nagano Prefecture, tengah Jepun.

Kozue, Wilayah Wakayama

Dihasilkan oleh Nakano BC Co., biasanya pengeluar "umeshu", Kozue mengandungi daun-daun konifer yang dianggap suci di kuil Buddha Koyasan, yang terletak di wilayah yang sama di mana penyulingan itu didasarkan. Tambahan lain untuk gin termasuk "satsuma" kulit jeruk dan lain-lain bahan aromatik yang dihasilkan tempatan.

Sakurao Gin, Hiroshima Prefecture

Satu usaha oleh Chugoku Jozo Co. yang berpangkalan di Hatsukaichi, gin ini mengandungi 17 campuran bahan murni asal tempatan, seperti kerang tiram dan lemon.

Berbagai macam Gin yang tersedia di The Good Meals Shop, sebuah kraf gin bar khusus yang dibuka di Shibuya, Tokyo.

"Jepun mempunyai air lembut dan pelbagai jenis botani, ditambah dengan ketukangan yang hebat, jadi Jepun akan menjadi lebih menarik pada tahun-tahun mendatang," kata Encik Takeaki Miura, pemilik bar kraftangan khas Jepun.

Peningkatan perhatian kepada Gin juga melihat potensinya melangkaui identiti terdahulu sebagai pangkalan koktel semata-mata. Lebih banyak bar kerajinan istimewa yang muncul di tempat kejadian di Jepun, dengan salah seorang daripada mereka adalah 'The Good Meals Shop', yang dibuka oleh Encik Takeaki Miura di Shibuya pada tahun 2014. Dari menu asalnya 30, kedai telah berkembang menjadi 230 jenis daripada gin kraf, termasuk penciptaan dalaman yang asli.

Walaupun lebih banyak campuran unik ini menjangkau ke pasaran eksport, anda boleh melihat hujung gunung ais yang terdapat di Dekanta.

Jika anda ingin lebih banyak idea untuk minuman penyejuk untuk menangani cuaca panas yang baru-baru ini, ketik sini untuk beberapa idea untuk kaca seterusnya.