Kilang kentang tumbuk terbesar di dunia

Apabila tukang masak dengan bintang Michelin yang paling banyak di dunia diminta untuk mengawasi penciptaan kilang kentang tumbuk terbesar di dunia, tidak ada tempat untuk pengadun bersaiz perindustrian atau potong pendek.

Kerana melaksanakan resipi Joël Robuchon untuk kentang tumbuk yang sempurna memerlukan alat lama seperti kilang kentang dan banyak lemak siku.

Pada hujung minggu, Robuchon dan satu pasukan dari 200 pelajar magang di Perancis memasuki Rekod Dunia Guinness untuk membuat tong kentang tumbuk yang ditimbang pada 1,042 kg dalam masa enam jam. Pencapaian ini adalah untuk membantu taman hiburan Le Futuroscope di Poitiers merayakan ulang tahun ke-25nya.

Tetapi bukannya melemparkan kentang ke dalam pengadun gergasi, sukarelawan ditugaskan untuk membuat kelompok individu di kaser biasa di atas plat panas, mengisar kentang di kilang dan mencampurnya dengan tangan, semuanya disuntik ke dalam tong pemegangan yang besar.

Secara keseluruhan, ia mengambil 800 kg kentang - Rattes du Touquet tepat - 250 kg mentega tempatan dari Poitou-Charentes dan 300 liter susu untuk disediakan.

Produk siap kemudian diserahkan kepada pengunjung pelawat. Perhatikan pembuatan kentang pemecah rekod di bawah (dalam Bahasa Perancis).