Winemaker mencipta wain kelapa premium
Seorang wain Filipina berharap dapat meletakkan anggur berasaskan kelapa, yang telah lama dimakan di beberapa bahagian Asia Selatan dan Afrika, di rak-rak kedai minuman keras di seluruh dunia.
Dibuat dari sap kelapa sawit, Vino de Coco dijangka akan memukul rak bulan ini di China, di mana ia akan menjual 100 Yuan botol ($ 16), melaporkan penerbitan perdagangan The Drinks Business.
Dan sementara wain kelapa dianggap sebagai minuman "konvensional" biasa di Filipina, usahawan Filipina-Amerika, George Vacal Paraliza berharap dapat menghidupkan minuman itu - juga dikenal secara tempatan sebagaituba - ke dalam produk premium pertama di dunia dengan menaik taraf dengan "aroma, rasa dan kerumitan."
Wain kelapa dibuat dengan mengetuk getah segar dari bunga pokok kelapa.
Vino de Coco, yang terletak di Tacloban City, Filipina, mencadangkan tiga wain. Merah kering digambarkan sebagai "minuman peminum wain sejati" kerana halus dan tannik. Merah manis akan dimakan sebagai wain pencuci mulut atau digestif selepas makan malam, manakala wain kelapa putih manis meninggalkan cahaya, rasa manis di langit-langit dan boleh dimakan bila-bila masa.
Selepas melancarkan di China, Paraliza berkata beliau berharap dapat mencari rakan kongsi di pasaran hotel mewah Filipina dan mengeksport wain kelapa ke Amerika Syarikat dan Kanada pada tahun ini.
