Lawati Bar Wain Pop-Up di Château de Béru, Perancis

Dengan Cité du Vin - pusat kebudayaan untuk semua perkara berkaitan wain - kini dibuka di Bordeaux, Perancis pada tahun 2017 yang akan dibuka Cité de la Gastronomie et du Vin di Dijon, dan ulang tahun pertama kawasan bukit di daerah Champagne, rumah-rumah dan ruang bawah tanah memperoleh status Warisan Dunia UNESCO, pencinta anggur yang melawat Perancis menjadi pilihan tahun ini. Relaxnews AFP telah memilih pilihan ladang anggur dan wain untuk melawat musim panas ini (dan kami akan menyusunnya untuk anda. Yang terakhir adalah Bollinger). Hari ini, kami menuju ke Château de Béru di rantau Burgundy.

Apa yang baru musim panas ini?

Sepuluh minit dari bandar wain terkenal Chablis, Château de Béru membuka pintu setiap hujung minggu sehingga 31 Ogos. Pengunjung boleh menikmati merasa wain di bar wain pop up di mana pemilik ladang, Athénaïs de Béru (bawah), akan berkhidmat upa tempatan dan wain dari ladang. Peminat wain juga boleh mencuba apa yang dikenali sebagai "menegak" rasa, mengamalkan vintages berbeza wain yang sama. Terdapat juga pilihan wain dari ladang-ladang berdekatan yang lain.

Athénaïs de Béru, pemilik Château de Barér © Thierry Malty

Ini adalah peluang yang ideal untuk melihat di dalam château Perancis ini dengan dial-up matahari dan bulan yang ke-16, kerana ladang Burgundy ini telah menjadi salah satu permata rantau anggur Chablis. Château de Béru mempunyai 15 hektar kebun anggur dan amalan wain biodinamik berkembang. Harta keluarga ini juga menikmati lokasi yang istimewa, tinggi di atas bukit batu kapur. Tanah estet adalah unik di rantau wain Chablis, pada ketinggian 300 hingga 400 meter berbanding dengan 200 hingga 250 meter biasa.

The Estate

Estet Château de Béru yang bersejarah telah dimiliki oleh keluarga yang sama selama lebih dari 400 tahun. Pada awal abad ke-20, semua anggurnya telah hancur kerana wabak phylloxera Perancis, yang disebabkan oleh aphids yang menyerang kebun anggur dan wain anggur. Pada tahun 2005, dengan bantuan ibunya Laurence, Athénaïs de Béru mengambil alih domain itu - ditanam semula pada tahun 1980-an - bertekad untuk mendapatkan yang terbaik daripada pelbagai tanah ladang. The Clos de Béru, kebun anggur berdinding empat hektar adalah permata dalam mahkota keluarga. Wain chardonnay yang diperbuat daripada anggur dari kebun anggur tertentu ini terkenal dengan kualiti mereka.

Château de Béru juga mempunyai bilik-bilik tetamu, berharga dari € 125 setiap malam (termasuk sarapan pagi, lawatan dan merasa wain). © Thierry Malty

Ketika Athénaïs Béru mengambil alih harta pusaka, dia berminat memberikan sesuatu kembali kepada alam semula jadi. Oleh itu, dia memilih teknik pertumbuhan wain biodinamik sebagai prinsip untuk pengeluaran. Vines dirawat dengan campuran herba dan minyak pati manakala tenaga kerja menyuburkan dan memangkas anggurnya mengikut fasa bulan. Kambing domba digunakan daripada herbisida dan anggur dituai dengan tangan.

Clos Béru Monopole, salah satu wain yang paling berprestij di estet. © Thierry Malty

The Wines

Kebun-kebun anggur pelbagai ladang Château de Béru menimbulkan beberapa wain yang berbeza. Terroirs de Béru dibungkus dengan semua rasa yang berbeza dari lereng bukit ester Béru. Kebun anggur Côte aux Prêtres menonjol untuk lokasi tertentu, di mana anggur sangat terdedah kepada angin. Wain dari plot ini mempunyai ciri-ciri mineral dan kualiti salin. Chablis "L'Orangerie" ladang itu dibuat dengan menggunakan proses vinifikasi berasaskan tong dan berusia 18 bulan. Dua wain yang paling berprestij dari estet Béru ialah Clos Béru Monopole dan Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Perancis

Semak Burgundy dan Château de Béru wain di Epicurio sekarang. Muat turun aplikasi di iTunes atau Google Play sekarang