Kajian: The Sanchaya, Bintan
Para tetamu mengalami The Sanchaya sebelum mereka sampai ke destinasi mereka. Apabila tiba di Bintan, mereka dibawa ke lounge ketibaan persendirian untuk beberapa minuman sambil menunggu kertas perjalanan mereka dibersihkan. Kami diberitahu dengan pasti bahawa ia adalah satu-satunya resort di Bintan dengan lounge VIP seperti ini di terminal feri itu sendiri. Rakan kami di Borang majalah di Singapura memberitahu kami semua tentang resort yang sangat baik, yang mereka pertama kali melawat awal tahun lepas.
Sanchaya adalah resort yang paling elegan di pulau Bintan di Kepulauan Riau, Indonesia. Resort ini terdiri daripada 9 House Great House, 21 villa dan pelbagai pavilion. Rumah Besar mengingatkan rumah-rumah hitam-putih yang diberikan oleh British ke Selat Settlements, dicampur dengan unsur-unsur dari seni bina kolonial Asia Tenggara, termasuk Belanda dan Sepanyol.
Sebuah jalan masuk yang mendalam mengarah ke pintu masuk utama Rumah Besar, di sekeliling mata air yang dikelilingi oleh taman formal. Teratai besar memeluk bangunan utama di depan dan belakang; pertama kelihatan ke taman-taman yang direka oleh arkitek landskap terkenal Boonchai Sakulthamrak, dan yang kedua ke laut. Ini, bersama-sama dengan pintu masuk ke suite, memecah kesederhanaan façade dan memberikan struktur besar-besaran menjadi semangat ringan dan juga sedikit makanan istimewa. Simetri yang kuat yang jelas di bahagian depan dan belakang bangunan utama memanjangkan susun atur dalaman.
Di The Sanchaya, pintu depan di tingkat bawah menempatkan pejabat depan kecil yang menghadap tangga, dan bilik-bilik majlis kembar yang ditempatkan bersebelahan antara satu sama lain. Pintu lain membawa kepada belakang bangunan yang berorientasikan ke arah pantai persendirian. Di sini, konfigurasi simetri terus mencerminkan satu sama lain, dengan kolam mencerminkan yang diapit oleh Ruang Makan dan kemudahan kakitangan di satu pihak, dan Salon dan, melepasi dek koloni, Perpustakaan (di bawah).
Suite-suite ini terletak di tingkat dua dan dilengkapi dengan beranda yang luas yang menyediakan pemandangan dasar dan Lautan Hindi. Setiap bilik mempunyai ruang duduk, almari pakaian, dan bilik tidur bersaiz tinggi yang besar.
Firma reka bentuk dalaman P49 melakukan persembahan yang indah dengan suite dengan campuran perabot adat kolonial terkini. Terdapat sentuhan 'warisan' yang biasa di setiap kawasan, tetapi ia sentiasa marah oleh sikap moden sama ada dalam dimensi, fabrikasi atau butiran. Acara-acara pertunjukan dan perbincangan sehingga-saat-saat bekerja dengan lancar dengan hiasan; perasaan itu adalah rumah besar di mana mementos perjalanan dan pusaka keluarga telah terkumpul dan kemudian diedit untuk gaya hidup moden.
Untuk sebahagian besar hari, The Dining Room (di bawah) sangat menyala dan didirikan. Penyebarannya adalah rumit dan bervariasi-terdapat mentega baru dan rujarb jam untuk scone hangat dan brioches yang bertimbun dalam bakul berbaris linen. Pada satu buaian bufet, piring-piring laut lepas, pate dan galantin, dan cara-cara jus buah-buahan yang ditekan sejuk, stim naik dari kawah di mana stok untuk mee soto berdebar-debar.
Bilangan ladang teratur yang terhad di Pulau Bintan menjadikan dapur The Sanchaya sangat bergantung pada hasil yang diimport. Koki eksekutif Giacomo Turzo mengendalikan keadaan ini dengan disiplin kreatif untuk mengekalkan tambang resort benua dan Asia Tenggara.
Keperluan dapur sangat besar. Selain ruang makan, Sanchaya mengendalikan kolam renang Tasanee Grill, yang menyajikan masakan jalan Bangkok. Tetapi resort ini juga telah mengarahkan perkhidmatan F & B bermula dari pasangan makanan dan anggur di The Salon dan The Library untuk piknik gourmet di bot dan pulau kecil jiran, di villa atau makanan dalam-suite, perkhidmatan teh yang tinggi dan koktail di sebelah meja makan . Itu adalah untuk mengatakan apa-apa harta karun 400 label dan harta karun yang lengkap. Makanan tidak diatur di The Sanchaya; kecuali kod pakaian yang tersirat - dan seseorang ingin berpakaian di sekitar tempat ini-tetamu boleh menjamu selera di waktu luang dan di mana sahaja yang mereka pilih.
Menjelang pertengahan petang, kakitangan menubuhkan croquet dan peralatan memanah di halaman (lihat gambar selepas melompat, bawah). Para tetamu dimaklumkan bahawa teh yang tinggi boleh dihidangkan oleh kolam yang mencerminkan atau di beranda suite. Di kawasan estet adalah spa, gim yang lengkap dengan pengajar kecergasan yang disahkan, dan kedai peranginan yang menjual karya seni dan barang-barang yang dipesan terlebih dahulu. Ada alasan untuk ditutup dengan berjalan kaki santai atau di kereta, dan pihak swasta untuk menjadi tuan rumah. Cuaca yang dibenarkan, lawatan bot dapat diatur ke pulau-pulau sekitarnya.
Suite tetamu di The Sanchaya
Bukan sahaja perkhidmatan yang sempurna, ia adalah dalam beberapa cara di atas standard industri. Sebagai contoh, bukannya bon bon cokelat di atas bantal, para tetamu boleh meminta Pengalaman Chocolate yang rumit yang terdiri daripada minuman coklat hangat dan pilihan pastri coklat artisanal yang disajikan dalam satu suite (di atas). Daripada bar mini, suite tetamu dibekalkan dengan bar 'maxi' percuma, serta peti sejuk wain yang dibekalkan dengan wain yang baik.
Vila peribadi, gaya Thai
Croquet adalah pilihan di rumput
Bilik Penerimaan di Lobi Sanchaya
Kredit Cerita
Oleh Marc Almagro
