Ladurée membuka semula kedai utama di Champs-Elysées

Setahun selepas butik Ladurée yang terkenal di sepanjang Champs-Elysées terkenal Paris muncul dalam asap, rumah teh mewah telah dibuka semula untuk perniagaan.

Ia mengambil masa satu tahun untuk mengembalikan kafe itu ke kemuliaan asalnya selepas kebakaran meletus dan melanda kafe, yang telah menjadi mercu tanda sejak tahun 1997.

Untuk berkhidmat kepada ramai pelancong dan peminat Paris tempatan, kedai pop-up didirikan di samping butik patah suami isteri dalam masa yang sama.

Sementara itu, pengubahsuaian butik itu adalah latihan kesabaran kerana segala-galanya dari karpet untuk banquettes, kerusi, cermin dan penyihir dipulihkan ke keadaan asalnya dengan teliti, terperinci teliti oleh seniman yang sama yang membantu membina kedai pertama.

Satu-satunya tambahan baru adalah lanjutan butik utama di 13 rue Lincoln, yang akan berfungsi sebagai Bar Ladurée bagi mereka yang mungkin tidak mempunyai masa yang mewah tetapi masih mencari hit yang cepat dan manis.

Dunia berhutang Ladurée untuk ciptaan macaron, yang sandwic yang ganache mengisi antara dua lapis, seperti meringue cookies, biasanya disajikan dalam pelangi warna dan rasa pastel.

Ia bukan kali pertama syarikat berusia 150 tahun itu telah mengalami kerosakan kebakaran. Pada tahun 1871, kedai roti itu dimusnahkan oleh api - tragedi yang membawa kepada penukarannya sebagai kedai kek dan pastri.

Di Paris, peminat-peminat macaron terbahagi dalam kesetiaan antara Ladurée dan tukang masak terkenal Pierre Hermé, yang terkenal dengan penciptaan rasa yang tidak diingini.