Temubual: Mathieu Musnier, La Maison du Whiskey
Jika anda berada di sekitar Robertson Quay, Singapura, dan dalam mood untuk beberapa wiski dan semangat yang jarang berlaku, maka La Maison du Whiskey adalah tempat untuk pergi. Di bawah arahan Pengurus Besar Mathieu Musnier, penubuhan ini membawa pelbagai roh yang jarang dan boleh ditukar kepada mereka yang tidak dapat menahan satu atau dua dram. Kami bercakap dengan Musnier untuk mengetahui lebih lanjut tentang pertumbuhan penghargaan wiski di Asia dan lebih lanjut mengenai Whisky Live 2016 (12-13 November) yang kini dalam tahun ketujuh.
Bagaimanakah adegan penghargaan wiski berkembang selama bertahun-tahun di Singapura / Asia Tenggara?
Peminat wiski dan semangat di Singapura sangat berdedikasi dalam penerokaan dan pertumbuhan wiski. Pemahaman umum dan pengetahuan tentang wiski dan kraf roh telah maju di kalangan peminat ini, dan akan tanpa ragu-ragu saingan mereka dari pasaran tradisional tidak lama lagi.
Terdapat kenaikan ketara di pasaran Asia dalam permintaan untuk semangat. Kemakmuran yang semakin meningkat di Asia mewujudkan permintaan untuk wiski mewah untuk pengumpulan, keseronokan peribadi atau bahkan sebagai pelaburan. Sejumlah penyulingan yang semakin meningkat juga telah memandang pertumbuhan kelas pertengahan di Asia.
Di samping itu, kami menyedari bahawa dengan generasi muda, wiski tidak lagi menjadi kepuasan 'lelaki' biasa. Dalam sesetengah peristiwa, kami sebenarnya lebih banyak wanita yang datang kepada kami dan mereka sangat ingin belajar.
Live Whiskey 2016 ialah 7th pemasangan di Singapura. Apa yang boleh dijangka atau dijangkakan oleh tetamu dari acara Whiskey Live tahun ini?
Kami sangat gembira dan teruja dengan barisan penyulingan tahun ini. Terdapat peningkatan ketara dalam pameran, terutamanya penyulingan khas besar dan ikonik seperti The Macallan, Kilchoman dan Littlemill yang menyertai kami tahun ini untuk kali pertama. Para tetamu juga boleh berharap untuk melawat lagi kegemaran tahun lalu, seperti Teeling dan Nikka. Whiskey Live adalah mengenai mencari bintang besar esok dan melihat penyulingan yang mantap dari perspektif baru, dan saya percaya bahawa kita telah mencapai matlamat tahun ini.
Bagaimanakah anda memastikan bahawa acara ini tetap menarik dan menarik untuk peningkatan bilangan tetamu yang menghadiri acara itu setiap tahun?
Adalah penting untuk berkembang, memperbaiki dan menawarkan tarikan baru setiap tahun. Untuk 2016, kami bangga memperkenalkan tetamu kami ke empat zon yang berlainan di tempat untuk pengalaman holistik: Dataran Tinggi Whiskey, bilik yang mencicipi (untuk Rum dan Brandy), Patio (untuk pengalaman hidup dan makanan) dan Erasmus Zon Cocktail Bond.
Buat kali pertama di Singapura, kami mengalu-alukan penulis Whiskey yang terkenal Dave Broom untuk Whiskey Live; Dia akan menjalankan beberapa kelas master dan juga sesi menandatangani buku. Kami juga teruja untuk membentangkan pengalaman bar baru untuk hadirin dengan rekreasi bar (terkenal) Trench dari Tokyo, yang disokong oleh Master Mixologist Rogerio Igarashi Vaz.
Chef Eksekutif Capella Hotel Chef Singapura David Senia juga telah melengkapkan menu yang sangat istimewa untuk tetamu kami, yang kami percaya akan membawa pengalaman mereka dengan wiski ke tahap yang baru. Potato Head Folk juga akan menawarkan burger lazat dengan bayaran yang kecil.
Di hadapan koktel, Monyet 47 orang ramai telah menyediakan hujung minggu yang sangat hebat dengan beberapa bartender terbaik di pulau itu, dan para tetamu pasti akan dimanjakan untuk pilihan dengan kembalinya bar pop Whiskey Live Pop-up yang paling popular di mana (bartender dari) 10 bar terbaik Singapura bergilir untuk membuat koktel terbaik untuk Whiskey Live.
Pada akhirnya, kami mahu tetamu kami menikmati pengalaman terbaik di wiski dan semangat terbesar di Asia Tenggara.
Adakah terdapat peningkatan jumlah peserta wanita di Whiskey Live setiap tahun? Jika ya, bolehkah anda menawarkan petunjuk statistik dan pandangan pengguna mengenai kumpulan ini?
Kami sentiasa mempunyai kehadiran wanita yang besar kerana pendekatan kasual yang Whiskey Live menawarkan apabila mengalami dan menghargai wiski. Dari acara tahun lepas, kami telah melihat pertumbuhan dua angka dari segi bilangan peserta wanita, dan mereka menyumbang lebih daripada 35% dari keseluruhan kehadiran.
Whiskey Live mempunyai perasaan yang sangat mendidik kepadanya dan semua orang bebas untuk berinteraksi dengan pembuat di gerai dan bertanya seberapa banyak soalan yang mereka suka. Kami menjangkakan Whisky Live tahun ini dapat mengumpul jumlah yang sama, dan tentu saja ia akan menjadi hebat jika terdapat lebih ramai peserta wanita!
Bagaimanakah Whiskey Live dipenuhi dengan kebangkitan wanita yang menghargai wiski?
Wanita tidak menghadiri acara ini untuk mengekalkan syarikat separuh mereka; mereka bersemangat untuk belajar, dan kadang-kadang mereka boleh menjadi lebih berdedikasi untuk mengembangkan kefahaman mereka tentang wiski berbanding rakan lelaki mereka.
Di samping itu, kami juga menyedari bahawa menghabiskan seluruh hari berjalan dan mengalami wiski boleh menjadi menakutkan. Tahun ini, kami telah menempah bilik istimewa untuk tetamu wanita kami dengan tiket VIP yang dipanggil Bilik Wanita. Bilik ini akan menampilkan satu set perkhidmatan kecantikan percuma yang disediakan oleh Vaniday untuk membantu mereka menyegarkan sebelum meneruskan perjalanan rasa mereka.
Wiski Asia telah semakin popular pada tahun-tahun kebelakangan ini, memenangi anugerah pada skala antarabangsa. Apa yang anda fikir ia menandakan dari segi trend pasaran?
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak penyuling berbakat menyedari mereka boleh membuat wiski hebat, sama seperti penyulingan dari Jepun telah dilakukan, selagi mereka dapat memperoleh bekalan bahan mentah yang baik dan sumber air bersih dalam iklim yang mencukupi.
Terdapat wiski dari lebih daripada 20 negara yang kini boleh didapati di Singapura dan terdapat peningkatan jumlah peminat yang bersedia untuk menemui produk dari pasaran ini. Mereka tahu bahawa nugget emas seterusnya mungkin berasal dari lokasi yang paling tidak dijangka. Whiskey Live tidak terkecuali kerana kami mengalu-alukan wiski hebat yang datang dari pasaran wiski tradisional (seperti Scotland dan Ireland) serta yang baru (seperti Taiwan dan India).
Adakah anda menjangkakan lebih banyak wiski buatan Asia di Whiskey Live dalam masa terdekat?
Pada masa akan datang, saya tahu bahawa penyulingan Asia yang sedia ada akan datang ke Whiskey Live in (nombor yang lebih besar). Permintaan semasa untuk produk ini selalunya lebih tinggi daripada kapasiti pengeluaran mereka dan yang paling penting, pengguna benar-benar suka wiski mereka! Bagi mendapatkan lebih banyak penyulingan menyertai acara itu, hanya masa yang akan memberitahu di mana wiski besar berikutnya akan datang.
La maison du Whiskey - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 The Pier - Singapore (6733 0059)
Maklumat lanjut mengenai Whiskey Line 2016 di laman web mereka (12-13 November)
